Заткнем Францию. В Челябинске открылась мини-сыроварня

Женщина-фермер Ирина Бакач, освоившая производство сыров с плесенью, открыла в Челябинске мини-сыроварню.

Предприятие открылось на площадях одного из рынков Челябинска. Бизнес-концепт предусматривает, что каждый клиент может здесь не только попробовать продукт и заказать его, но и наблюдать процесс изготовления. В ближайших планах фермерского хозяйства — открытие сыроварни почти промышленного уровня. Это производство Ирина Бакач собирается открыть географически максимально близко к своим поставщикам коровьего и козьего молока. Средства на новое производства фермер надеется получить в том числе и в виде гранта, предоставляемого минсельхозом области фермерам на развитие сельхозпроизводства (с этого года его по поручению председателя правительства РФ Дмитрия Медведева выделяют и переработчикам). В управлении пищевой, перерабатывающей промышленности и регулирования агропромышленного рынка регионального минсельхоза уже заинтересовались перспективной новинкой и выразили готовность к сотрудничеству.

Евгений Аникиенко