«Ариант» запустил крупный мясоперерабатывающий комплекс

18 Июля 2014
«Ариант» запустил крупный мясоперерабатывающий комплекс

Агрохолдинг «Ариант» ввел в эксплуатацию мясоперерабатывающий комбинат «Фабрика мясной гастрономии». В запуске предприятия принял участие и. о. губернатора Челябинской области Борис Дубровский. Глава региона был впечатлен масштабами проекта.

 Агрохолдинг «Ариант» ввел в эксплуатацию мясоперерабатывающий комбинат «Фабрика мясной гастрономии». В запуске предприятия принял участие и. о. губернатора Челябинской области Борис Дубровский. Глава региона был впечатлен масштабами проекта.

 Презентация мощного производственного комплекса проходила в среду, 16 июля. «Ариант» отметил это событие с размахом и, судя по всему, добился нужного эффекта — глава региона дважды повторил, что не ожидал такого приема. Огромный белый шатер, сцена, видеотрансляция, кожаные диваны, вино, иностранцы, длинноногие красавицы в черном и т. д. Да и сама территория комплекса как на картинке в глянцевом журнале: свеженькие газоны (казалось бы, только искусственная трава может быть такой зеленой), декоративные елочки, флаги с брендами банков и компаний-партнеров, а вдоль белоснежных бордюров — вереница таких же белых гольф-каров для экскурсий по объектам комплекса. Блеск, одним словом. «Не тот галстук и ботинки надел», — пошутил Дубровский.

«Фабрика мясной гастрономии» расположена на площади 15 000 кв. м в челябинском поселке Федоровка. Комбинат сложно не увидеть, если проезжаешь мимо по автотрассе: фасад главного корпуса пестрит фирменной раскраской «Арианта», чуть поодаль от центрального входа — торговая точка с вывеской «Магазин первой свежести».

 Комплекс включает в себя производственные корпуса, собственный энергетический центр, очистные сооружения, обвалочный цех, гараж, хранилище для специй, логистический центр.

Комбинат будет работать по принципу полного и замкнутого цикла, планируемые объемы производства — до 150 тонн продукции в сутки. На «Фабрике» будут выпускать мясные деликатесы, колбасные изделия, пельмени, котлеты, купаты, мясные полуфабрикаты, фарш, элитную сыровяленую продукцию. Штат работников составит около 600 человек.

Проект «Фабрики» разработала австрийская компания BERTSCHlaska, в его реализации были задействованы российские и зарубежные фирмы. Общая сумма инвестиций составила 2,6 млрд рублей.

Большую красную кнопку, символизирующую старт производства, синхронно нажимали Борис Дубровский и Александр Кретов, куратор проекта мясоперерабатывающего комбината. Под шумные аплодисменты кнопка стала зеленой, после чего Дубровский поехал на экскурсию. Глава региона посетил единый энергетический центр, посмотрел, как работают холодильные установки, прошелся по цехам копчения и автоматизированной линии упаковки. После экскурсии он снова пошутил: «Захотелось устроиться к вам работать».

 На «Арианте» подчеркивают, что предприятий с таким технологическим уровнем в России на сегодняшний день нет — практически на всех этапах строительства применялись ноу-хау. Остановимся подробнее на нескольких моментах. Во-первых, чтобы не платить огромные деньги поставщикам, а это сотни миллионов рублей, на «Фабрике» построили собственный энергетический центр. Этот подход позволил «Арианту» сконцентрировать в одном месте и выработку электроэнергии, и ее распределение. Весь энергоцентр разбит по блокам: в одну точку приходит вода, которую качают из скважины, в другую тепло, в третью — газ, в четвертую — генерируемое электричество. Энергосистема спроектирована так, что позволяет производить столько электричества, сколько необходимо в данный момент для завода.

Другой важный блок — холод. Холод, который применяется на «Фабрике», можно назвать «умным»: систем такого уровня в России на сегодняшний день нет. Холодильные установки предприятия на Федоровке позволяют соблюдать идеальный температурный режим. Это самые дорогостоящие в мире машины по производству холода, но, как отмечают в компании, КПД этих машин позволяет окупить их очень быстро.

 Экономичные и передовые технологии используются и в самом производстве. Колбаса и мясные деликатесы — это вареный и копченый продукт, для производства которого необходимы термокамеры. Эффективность производства на Федоровке обеспечивает так называемый «острый пар», который способен обеспечить оптимальный температурный режим для печей.

Для нас важно запускать проект такого масштаба, — отметил Борис Дубровский. — Здесь выбрана верная стратегия, присущая многим успешным компаниям. «Ариант» относится к ним, и это новые рубежи, — отметил Борис Дубровский. — Челябинская область получит три эффекта: создание новых высокооснащенных рабочих мест, налоги в региональную казну, с реализацией подобного рода проектов растет обеспеченность жителей продуктами, которые произведены на Южном Урале.

 Напомним, все это соответствует задачам, заложенным в Стратегию развития региона до 2020 года, с которой Борис Дубровский выступал перед южноуральскими парламентариями.

 — Я с 1998 года занимаюсь сельским хозяйством и посетил многие предприятия в России и за рубежом. Но подобного я не видел нигде. Это суперсовременное производство, — прокомментировал заместитель председателя правительства Челябинской области Иван Феклин. — Самое главное не только оснащение, но и безусловное соблюдение всех санитарных норм. А это очень важно, ведь за сутки здесь будут выпускать 150 тонн готовой продукции, которая попадет на столы южноуральцев. С пуском этого предприятия мы полностью закроем объемы потребления свинины в Челябинской области, и она будет поступать в другие регионы».

В финале церемонии Иван Феклин вручил сотрудникам агрохолдинга гранты на стажировку и обучение за рубежом. В командировку поедут Елена Коляда, Наталья Бурматова, Евгений Недбайло, Виталий Вотинцев и Сергей Гришин. Спасибо руководству за доверие, сказали сотрудники.

 Андрей Темников
 

 Читайте также:

Дубровский дал «зеленый свет» мясной фабрике

Посещение министром сельского хозяйста РФ Николаем Федоровым и Борисом Дубровским птицефабрики в Кунашакском районе. Фоторепортаж Вячеслава Шишкоедова

Поделиться

Публикации на тему
Новости   
Спецпроекты