Личный кабинет
Отходы — в доходы
Александр Лукин еще в школе из всех предметов особо выделял химию. Большую роль в устремлениях подростка сыграл педагог — Наталья Юрьевна Мочалова.
Почуяв магическую сущность закрытой для многих сложной науки химии, Александр решил связать с ней свою жизнь. Окончил факультет «Технология качества» Магнитогорского государственного технического университета. Сейчас в свои 24 года он аспирант кафедры «Прикладная технология» Южно-Уральского государственного университета. И изобретатель нового вещества: порошка гидролизат керотина. Оно выделено из природных белковых продуктов с помощью гидролиза (это один из методов деструкции белков). Что касается керотина, это главная составная часть волос, рогов, копыт, ногтей, перьев и верхнего слоя кожи.
Порошок, который разработал Лукин, извлекается как раз из перьев. Затем его можно использовать, например, в косметической индустрии. Если порошок добавить в определенных пропорциях в шампунь, волосы станут блестящими, шелковистыми, пышными. Даже начнут восполняться при потерях.
На мои восторженные восклицания по поводу возможностей чудесного изобретения Александр реагирует сдержанно. В его натуре превалирует рацио. Эмоции кажутся ненужным (и даже, по-видимому, раздражающим) шумом.
— Я давно над этим работал вместе со своим научным руководителем, — поясняет он. — Прежде всего интересовал вопрос: куда еще можно применить перья? В лучшем случае их используют для подушек, в худшем — выбрасывают. Но в них столько полезного… Что если сделать их доходным материалом?
В результате удалось разработать гидролизат керотина. Это полуфабрикат из продуктов распада пера и свободных аминокислот. Добавлять его можно куда угодно. Не только в шампунь. В дальнейшем его можно будет добавлять, например, в пищевые продукты. Но для этого надо еще поработать…
Это животный белок в чистом виде. Дорогое мясное сырье, содержащее белок, можно, кстати, заменять хорошо очищенным гидролизатом керотина. Благодаря этому мясные продукты будут обладать более высокой биологической ценностью. При том цена продукта увеличится лишь на полпроцента. И это делается уже в Америке, Германии.
Далее молодой ученый, вдохновившись темой, рассказывает, над чем работает именно сейчас. Его научная мысль по-прежнему вращается вокруг того, что можно из отходов выгодно преобразовать в доходы.
— Что такое мясо? — вопрошает он меня, требуя немедленного ответа. Не дождавшись такового, рассуждает далее сам. — Это коллагеновая ткань. Вы заметили, в мясе имеются прожилки, которые порой перемалывают и добавляют в котлеты? А я предлагаю по-другому использовать это ценное биологическое сырье. Измельчать, получая порошок с помощью специальной технологии. И затем уже в виде порошка добавлять туда же — в котлетное мясо.
Порошок будет выглядеть примерно, как манка. Он нисколько не повлияет на процесс пережевывания пищи и усвоения организмом. В кафе нельзя уже будет воскликнуть по поводу котлеты: «Что вы мне принесли! Здесь одни жилы! Это невозможно есть…». И не только консистенция котлеты не пострадает. Существенно обогатится ее вкус, поскольку продукцию дополнят белками. Помимо того увеличат ее выход, вес.
«Когда б вы знали, из какого сора…»
После порошка для мяса (или правильнее — пищевой добавки) Лукин хочет обратиться к экологическим проблемам:
— Следует добиться снижения нагрузки на экологические системы Челябинской области. В частности, волнует тема переработки отходов предприятий аграрно-промышленного комплекса (птицефабрик, мясокомбинатов). После в планах защита диссертации в 2012 году. Тема по-прежнему будет касаться науки и производства в их тесной взаимосвязи.
Спрашиваю, как к нему приходят его идеи.
— Все складывается из мелочей, из деталей, — лаконично отвечает он.
Что-то мне это напоминает… А! Марина Цветаева утверждала, по сути, то же самое: «Когда б вы знали из какого сора растут стихи»… Принцип построения тот же самый, только сферы применения разные…Но мы отвлеклись. Про идеал в науке Александр Лукин отвечает, что он у него есть. Это доктор технических наук из Воронежа Людмила Антипова. Лично он с ней не знаком, но пристально наблюдает за ее научными изысканиями и карьерой. Поиск ученые ведут примерно в одном направлении. Только Людмила Васильевна дольше. Она — опытнее. Александр очень хотел бы с ней познакомиться, поделиться имеющимися соображениями. В правильном ли направлении идет? Стоит надеяться, эта встреча рано или поздно состоится.
Здесь, в Челябинске, у него есть свой научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Прикладная биотехнология» ЮУрГУ Максим Ребезов. Вот как он охарактеризовал своего подопечного и его деятельность:
— Александр долго работал над препаратом гидролизат керотина. Было проведено несколько степеней очистки. Препарат должен послужить людям, важно, чтобы он не вызывал аллергических реакций (а у многих из нас большая чувствительность к аминокислотам). Мы ставили опыты на кроликах… Сейчас отправили заявку на патент на изобретение. В течение года, думаю, его получим. Еще Александр Лукин стал обладателем гранта администрации Челябинска «Перспективный проект 2010 года». Несмотря на молодость, он уже, словом, достиг многого. Он ассистент нашей кафедры, преподает, пишет диссертацию. И еще бесплатно ведет занятия для старшеклассников по тематике прикладной биотехнологии — на базе лабораторий ЮУрГУ. Уверен, у него все получится. Он перспективный парень и на этом не остановится. Самое главное, он — увлеченный!
Кстати, об увлечениях. Осторожно поинтересовалась у Александра, помышляет ли он о чем-нибудь кроме науки. Было впечатление, что наука вытеснила все его помыслы. Но оказалось — это не так! В свободное время посещает бассейн, читает техническую литературу. В Магнитогорске у него есть девушка. «Я обыкновенный человек, — на прощание уверяет меня он. — Живу сегодняшним днем и далеко не загадываю».
…Ученые — особая каста. Они — стержень любой нации, двигатель развития общества. Хотя, глядя на скромно одетого, довольно застенчивого Александра Лукина, его трудно назвать «двигателем»… Но все же ощущается в нем какая-то сила. И одновременно посещает тревога за его интеллектуальный потенциал. Сможет ли он развиваться и далее? Насколько хватит энтузиазма? Остается уповать на то, что наука в России будет материально поддерживаться, как это обещают повсеместно.
ИРИНА БОГДАНОВА,
bogi_2004@mail.ru
