На Южном Урале в мантах нашли сальмонеллу

В мясопродуктах трех производителей Челябинской области обнаружили опасные для здоровья микробы, в том числе сальмонеллу.

«В рамках государственного мониторинга качества и безопасности в пищевых продуктах от местных производителей с помощью федеральной электронной системы «Сирано» выявлены болезнетворные бактерии, — сообщила Татьяна Нахтигаль, пресс-секретарь управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям. — В сентябре были прекращены три декларации о соответствии на мясопродукцию. Так, в ходе лабораторных испытаний, проведенных Свердловским филиалом ФГБУ «ВНИИЗЖ», в мантах «Домашние» мясоперерабатывающего предприятия Чебаркуля выявлено несоответствие по показателям безопасности: в образцах обнаружены бактерии Salmonella. Пробы были отобраны на складе предприятия в Екатеринбурге».

А у мясоперерабатывающего предприятия Челябинска в полуфабрикатах из свинины и говядины в ходе исследований, проведенных ФГБУ «ВНИИЗЖ», найдены бактерии кишечной палочки и превышение содержания так называемых мезофильных анаэробных микроорганизмов. Также с помощью некоммерческой организации «Российская система качества» в магазинах крупной торговой сети в Москве в пельменях челябинского производителя (их исследовали в испытательном центре ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем имени В.М. Горбатова») обнаружен крахмал и фрагменты мышечной ткани, хотя это не указано на маркировке.

Как пояснили в надзорном ведомстве, выявление в продукции бактерий и превышение предельно допустимого количества микроорганизмов свидетельствует о серьезных упущениях в обеспечении качества и безопасности при производстве пищевых продуктов. А отсутствие информации о составе продукции вводит в заблуждение потребителя, свидетельствует о выпуске фальсификата.

Россельхознадзор проинформировал предприятия о выявленных нарушениях и предписал принять меры к их устранению.