На Южном Урале лепят русские, татарские, казахские, удмуртские и бурятские пельмени
22 февраля 2026
Фото: Дмитрий Куткин ("Вечерний Челябинск")
К Всемирному дню пельменя в регионе прошел «пельменный баттл».
На этой неделе отмечался Всемирный день пельменя. Навигатор по городской жизни «ЧелябинскСегодня» выяснил, «ушки» каких «национальностей» лепят в Челябинске. Тем более, что в Кадымцевском сельском клубе в Троицком округе прошли состязания по лепке пельменей.
Помимо традиционных русских, в «баттле» приняли участие и незнакомые большинству южноуральцев «братья» пельменей. Так, татары лепят юфахаш – маленькие пельмешки, залитые бульоном.
«Считается, что это блюдо – настоящая проверка мастерства молодой жены, – сообщает «ЧелябинскСегодня». – И тут не поспоришь, ведь нужно научиться быстро-быстро раскатать тесто, нарезать на маленькие квадратики, положить по маленькому шарику фарша, залепить – и отправить всю партию вариться, и начать заниматься новой».
Еще один родственник русского пельменя – казахская тушпара. Этим блюдом угощали участников саммита по Шанхайской организации сотрудничества (ШОС) в Астане в 2024 году. В качестве начинки могут использоваться говядина, баранина и даже верблюжатина, а также курдючное сало.
Также на Южном Урале лепят пельняни и ушки (коми-пермяцкая и удмуртская кухня), буузы или позы.
Напомним, ежегодно в Челябинске в декабре традиционно проводят большой пельменный фестиваль «Уральские пельмени на Николу Зимнего».
Помимо традиционных русских, в «баттле» приняли участие и незнакомые большинству южноуральцев «братья» пельменей. Так, татары лепят юфахаш – маленькие пельмешки, залитые бульоном.
«Считается, что это блюдо – настоящая проверка мастерства молодой жены, – сообщает «ЧелябинскСегодня». – И тут не поспоришь, ведь нужно научиться быстро-быстро раскатать тесто, нарезать на маленькие квадратики, положить по маленькому шарику фарша, залепить – и отправить всю партию вариться, и начать заниматься новой».
Еще один родственник русского пельменя – казахская тушпара. Этим блюдом угощали участников саммита по Шанхайской организации сотрудничества (ШОС) в Астане в 2024 году. В качестве начинки могут использоваться говядина, баранина и даже верблюжатина, а также курдючное сало.
Также на Южном Урале лепят пельняни и ушки (коми-пермяцкая и удмуртская кухня), буузы или позы.
Напомним, ежегодно в Челябинске в декабре традиционно проводят большой пельменный фестиваль «Уральские пельмени на Николу Зимнего».
Поделиться
